Wist je dat je vanaf Є 30,00 geen verzendkosten meer betaald?
Voeg nog 1 of meer heerlijke producten toe en maak gebruik van deze gratis levering!
Gebakken biefstuk met cashew pesto
Maak je kerstmaal bijzonder met deze gebakken biefstuk met cashew pesto! Met onze Fairtrade cashewnoten van All Day Nuts geef je dit heerlijke gerecht een lekkere twist voor de feestdagen!
Ingrediënten
4 biefstukken (op kamertemperatuur)
2 el olijfolie
30 g roomboter
1 teentje knoflook
30 g basilicum (+ extra om te garneren)
50 g cashewnuts
½ citroen
50 g parmezaanse kaas
50 ml olijfolie
Hoe maak ik het?
Breng het vlees rondom op smaak met peper en zout.
Verhit de olie op hoog vuur in een ruime koekenpan en bak de biefstukken aan 1 kant in 2 min. goudbruin.
Draai het vlees om en bak nog 1 min. voor medium gaar. Voeg intussen de boter toe aan de pan en lepel de gesmolten boter over het vlees.
Verpak het vlees in een stuk aluminiumfolie en laat rusten.
Verwijder intussen het velletje van de knoflook. Doe de basilicum, knoflook en cashewnoten in een hakmolentje of keukenmachine. Pers de citroen erover uit. Rasp de kaas erboven. Schenk de olijfolie erbij. Breng op smaak met peper en zout en maal fijn.
Snijd de biefstuk in plakjes en leg op een bord. Lepel de pesto erover en serveer.
Tip: garneer het gerecht eventueel met fijngesneden basilicum.