Wist je dat je vanaf Є 30,00 geen verzendkosten meer betaald?
Voeg nog 1 of meer heerlijke producten toe en maak gebruik van deze gratis levering!
Noodlesoep met cashews
Tijd voor soep! Een heerlijk kommetje comfort food. Heerlijk zoet, zuur, zout en pittig naar wens 😉 De noodlesoep maken we af met verse bosui en natuurlijk een heerlijke crunch van de All Day Cashew Nuts! Ga jij hem maken?
Ingrediënten
2 eieren
1 kippenbouillonblokje
1 el lichte miso
1 el honing
1 el sesamolie
½ limoen
150 g soba noodles
2 Shanghai paksoi (mini paksoi)
125 g shiitake
100 g sugarsnaps
2 stengels bosui
40 g cashewnuts, gebrand en licht gezouten (All Day Nuts)
Hoe maak ik het?
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.
Breng intussen 500 ml water met het kippenbouillonblokje en miso aan de kook. Roer met een garde tot de miso is opgelost. Breng de bouillon verder op smaak met 1 el honing, 1 el sesamolie en het sap van een halve limoen.
Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking in de bouillon gaar.
Snijd intussen de paksoi en shiitake in reepjes. Roer de paksoi, shiitakes en sugarsnaps door de soep en verwarm de laatste 3 min. met de noodles mee.
Snijd de bosui in dunne schuine ringetjes en hak de cashewnuts grof.
Verdeel de soep over 2 kommen en leg in elke kom 2 halve eitjes. garneer met de bosui en cashewnuts.
Tip: proef de bouillon voordat je de noodles erin gaat garen. Deze moet zoet, zuur en zout smaken. Voeg eventueel extra honing (zoet), limoensap (zuur) of miso (zout) toe.
Tip: houd je van pittig? Serveer de soep dan met crispy chili oil.