Wist je dat je vanaf Є 30,00 geen verzendkosten meer betaald?
Voeg nog 1 of meer heerlijke producten toe en maak gebruik van deze gratis levering!
Vietnamese springrolls met pinda-cashewdip
Oh wat zijn wij dol op deze gezonde streetfood rolls! De Vietnamese springrolls zijn gevuld met lekker veel groente en worden geserveerd met een heerlijke dip van cashewnoten en pindakaas. Perfect om te delen of zelf op te eten 😉
Ingrediënten
½ winterpeen
¼ spitskool
1 punt paprika
4 rijstvellen
8 blaadjes munt
40 g pindakaas
40 g ongebrande ongezouten cashewnoten
1 el sojasaus
1 el sesamolie
1 el ketjap manis
1 tl sriracha of sambal (optioneel)
Benodigdheden
Hakmolentje
Hoe maak ik het?
Schil de winterpeen. Snijd de winterpeen, spitskool en paprika in zo dun mogelijke reepjes.
Wentel 1 rijstvel door een schaal met koud water en leg op een snijplank. Verdeel 2 blaadjes munt, ¼ van de winterpeen, ¼ van de spitskool en ¼ van de paprika in een baan over de onderkant van het vel (houd ca. 1 cm van de randen vrij). Vouw de onderkant van het vel zo strak mogelijk over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol het vel verder op. Maak er zo nog 3. Laat liggen tot gebruik.
Maal de pindakaas, cashewnoten, sojasaus, sesamolie, ketjap manis, sriracha en ca. 50 ml water in een hakmolentje tot een gladde dipsaus.
Snijd de springrolls schuin doormidden en serveer met de dip. Enjoy!