Zo maak je het
Voor de satésaus:
1. Snipper de ui en knoflook en bak deze rustig in een klein pannetje. Voeg hier de helft van de sambal aan toe en blus het geheel af met de kokosmelk en het water.
2. Hak ondertussen de helft van de notenmix WokMix fijn en voeg dit toe aan de kokosmelk. Schep hier ook de satésaus pasta doorheen en roer goed door.
3. Breng al roerend rustig aan de kook totdat de saus begint in te dikken en de gewenste dikte heeft.
Voor de maaltijd:
1. Meng 5 gram sambal met de ketjap, sojasaus en gembersiroop. Voeg hier de zonnebloemolie aan toe en roer alles goed door elkaar. Snij de kippendijen in blokjes en marineer ze met de marinade. Laat dit ongeveer 30 minuten marineren, zo kan de kip goed de smaak van de marinade opnemen.
2. Zet een pan water op het vuur en breng dit aan de kook. Kook de noodles af zoals op de verpakking beschreven staat en doe hier na het afgieten de sesamolie overheen zodat de noodles niet aan elkaar plakken.
3. Roerbak de groente in een wok-pan of koekenpan kort zodat deze gaar maar ook knapperig blijft. Blus dit af met sojasaus en gembersiroop en schep hier de woknoodles doorheen.
4. Bak ondertussen de kippendijen in een pan en meng het vlees na het garen door de satésaus.
5. Schep de noodles met de groente op een bord en schep hier de kipsaté naast. Strooi tot slot de overgebleven helft notenmix ‘WokMix’ en de dungesneden bosui over het gerecht.
